Blumenkohl Püree schmeckt wie Kartoffelpüree

Blumenkohl Püree ist ein Geheimtipp unter den Gesundheits-Köchen!

Denn Blumenkohl oder Karfiol ist ein gesundes Low-Carb Gemüse (neben Spinat, Brokkoli, Avocado und Kohlsprossen). Und so wird Blumenkohl Püree gemacht: (Die genaue Anleitung finden Sie hier.)

Zutaten:

• 1 Blumenkohl, in Röschen geteilt
• Salzwasser zum Kochen
• 1 Tasse Frischkäse (Topfen)
• 1 EL weiche Butter
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss oder 1 Tropfen Muskatnussöl (Nutmeg)

Zubereitung:

• Blumenkohl von Blättern und Strunk entfernen
• 30 Minuten in kaltes Salzwasser einlegen
• Dann 15 Minuten in frischem Salzwasser kochen
• Noch heiß mit einem Pürierstab pürieren
• Den Frischkäse, die weiche Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und alles gut vermengen.

Guten Appetit und gutes Gelingen zum Blumenkohl Püree!

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